Bitam : plusieurs boulangeries artisanales fermées pour non-respect des règles d’hygiène

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Il y a quelques jours, le service départemental du commerce de Ntem a fermé plusieurs boulangeries artisanales à Bitam dans le Woleu-Ntem. Selon les autorités gabonaises, lesdites structures sont accusées de « non-respect des règles d’hygiène élémentaire ». C’est ce qu’a récemment indiqué le quotidien L’Union.

Ces boulangeries utilisent des fours à charbon traditionnel pour cuire leurs baguettes de pains et leurs galettes. Cette méthode ne permet pas aux artisans d’observer une bonne hygiène de travail comme le recommandent les textes en vigueur. Pour cela, l’État remet en cause la qualité des aliments qui y sont produits. Ils pourraient, en effet, être nocifs pour les consommateurs. « Nous ne voulons plus voir les galettes fabriquées dans ces boulangeries en piteux état dans les boutiques », a déclaré Laurent Mba Nguema, agent des services départementaux du commerce du Ntem.

D’après certaines sources, les boulangeries en question existent depuis près de 10 ans.

L’ambition du Chef d’État gabonais est de garantir aux populations, de meilleures conditions de vie et de santé.

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